BAVAROIS DE PIÑA

Esta es la receta para la propuesta de Whole Kitchen Dulce en la que nos invita a preparar bavarois. No me voy a entretener porque estoy enferma, asi que allá voy:

RECETA

Ingredientes:

• 2 latas de piña grandes
• 250 ml de nata
• 1 bote grande de leche condensada
• 8 cucharadas de azúcar
• 12 hojas de gelatina
• Zumo de 1 limón

Elaboración:

1.- Se echan las rodajas de piña junto con el azúcar, la leche condensada y el zumo de limón en el vaso de batidora y lo hacemos puré. 

2.- Cogemos un poco del puré y lo echamos en un cazo. Mientra hidratamos las hojas de gelatina.

3.- Cuando el puré esté caliente, añadimos las hojas previamente escurridas y removemos hasta que se integren bien.

4.- Ahora lo echamos en el resto del puré y hacemos la nata montada.

5.- Suavemente juntamos la nata montada con el puré y lo echamos en un molde y reposamos en la nevera hasta que cuaje. Lo ideal es de un día para otro.

Notas:

• Como mi molde es muy grande, he echado mucha cantidad, pero para moldes más pequeños reducir todo a la mitad.

Fuente: Bavarois de Piña de Directo al Paladar

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