CUPCAKES DE MARGARITA

¡Ya ha llegado el veranito y qué mejor para celebrarlo que unos cupcakes de margarita! ¡Serán todo un éxito en vuestras fiestas de terracita! ¿Os animáis a prepararlos?

CUPCAKES DE FRESAS

En realidad esta receta no es de cupcakes, sino que es una receta de bizcocho de fresas con la que he rellenado unas cápsulas, asi que quedan más jugositos y húmedos de lo que serían unos cupcakes, pero algún nombre tenía que ponerles!

Para la buttercream había utilizado una receta de buttercream tradicional. He querido darle una nueva oportunidad a esta buttercream pero nada, no me gusta, es demasiado dulce! y eso que a mí me encanta el dulce. Asi que tuve que hacer la swiss meringue buttercream que es la que hago siempre, mucho más suave y nada empalagosa. Vamos con la receta!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y TÉ MATCHA

¿Sabéis las diferencias entre una magdalena, un muffin y un cupcake? La preparación más ligera de las 3 son las magdalenas, llevan menos harina y la masa se bate mucho por lo que son más esponjositas. Después, irían los muffins un poco más consistentes y cuya peculiaridad al cocinarlos es que la masa no debe ser batida, sólo se deben mezclar un poco los ingredientes entre sí. Por último, los cupcakes tienen una masa bastante consistente que puede llegar a ser del doble de harina y azúcar que unas magdalenas.

Veamos un poco más las diferencias:

Magdalenas:

-Proceden del norte de Francia.

-Preparación ligera y esponjosa gracias al batido y a menor cantidad de harina.

-Suelen llevar aceite en lugar de mantequilla.

-Tienen copete.

Muffins:

- Proceden de Inglaterra.

- Preparación más consistente que las magdalenas.

- La masa no se debe batir, sólo mezclar los ingredientes entre sí.

- Pueden ser dulces o salados.

- No tienen copete y son más grandes que las magdalenas.

Cupcakes:

-Proceden de EEUU.

-Preparación bastante consistente. Puede llevar el doble de harina y azúcar que una magdalena.

-Se decoran con glaseado, fondant, crema...

-Su nombre proviene de que al principio se preparaban en una taza (cup-cake), como un pastel individual.

 ¿A vosotros cuáles os gustan más? Para mí, depende del momento. Los cupcakes son muy bonitos pero hay gente a la que no le gustan los sabores empalagosos y prefieren sabor a la decoración exterior, pero si sabes hacerlos bien, sin recargarlos demasiado y con cremas suaves, pueden estar muy ricos y además, ser bonitos. Son perfectos para regalar y para fiestas. Por otro lado, los muffins admiten diversas preparaciones tanto dulces como saladas y también se pueden decorar con un poco de glaseado y unas bolitas, o unas frutas decorando por encima...Las magdalenas están muy ricas como desayuno y merienda y son más ligeritas...En fin, que me gustan las tres, cada una tiene su encanto.

Y ahora os dejo con una receta de magdalenas que me ha encantado del blog de Silvia, de Mi dulce tentación. Hacía tiempo que había comprado el té matcha pero no me había decidido a probarlo. El resultado ha sido buenísimo, no me lo esperaba tan rico la verdad. Os invito a preparar la receta, os sorprenderá.

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Espero que todavía no hayáis empezado con la operación bikini porque tenéis que probar estos cupcakes de plátano y chocolate!! A mí no me gusta el plátano sólo porque no me gusta su textura, pero su sabor me encanta, y si lo combinamos con chocolate, mejor que mejor! Asi que estos cupcakes me han parecido deliciosos, quedan muy blanditos y jugosos y los podéis combinar con buttercream de vainilla o chocolate, lo que prefiráis. ¿Os váis a poder resistir?

CUPCAKES DE CHOCOLATE - REYES MAGOS

Yuujuuuuu!! Qué de cositas me han traído los Reyes!! Vamos, que no he sido buena, he sido una santa!! Ya os iré enseñando poco a poco, tengo un montón de libros nuevos de cocina deseando estrenar!!! Y además, cámara nueva!! Ahora hace falta que aprenda a usarla! 

Para celebrarlo, he preparado estos cupcakes de los Reyes Magos!! Para la base de bizcocho, he utilizado la receta de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto que describe como la mejor receta de chocolate del mundo mundial! Y la verdad es que está buenísima. Muy jugosa, blandita y con un sabor riquíiiisimo. Para la decoración, me he fijado en los cupcakes de una web de diseño de tartas llamada Varita. Desde que los ví, me enamoré y he tenido que hacerlos, son tan monos!!!

CUPCAKES TURRÓN DE JIJONA PARA NOCHEVIEJA

¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO 2012!!!

Espero que hayáis comenzado estupendamente el año. Nosotros lo empezamos con estos cupcakes especiales para Nochevieja! 

Seguro que os ha sobrado algún turrón de Jijona, asi que si queréis aprovecharlo, os recomiendo esta receta. Quedan unos cupcakes muy jugosos y con un sabor muy rico. Por encima, lo podéis decorar con fondant como hice yo, con los dibujos que más os gusten, por ejemplo, con caritas de Reyes Magos, para estos días o con lo que se os ocurra!

GALLETAS Y CUPCAKES DECORADOS

Este sábado he hecho un curso de decoración de galletas y cupcakes en decake y lo pasamos muy bien. Nunca había hecho galletas decoradas con glasa real ni con fondant y me resulta entretenidísimo y además quedan tan chulas...y tampoco había hecho decoraciones en cupcakes, la crema buttercream me encantó!! Qué vicio, estoy temiendo este verano cómo voy a acabar con tantas tentaciones!! Este es el resultado final:

Al final, me puse a comprar cosas en la tienda y me dejé allí las recetas, los apuntes, los contactos...espero recuperarlos!! Asi que según vaya haciendo más cositas, os contaré las recetas que hemos utilizado.

Y ahora ya sólo me queda practicar y practicar!! Asi que ahora mismo me voy a poner a hacer unas galletas, que las tengo unas ganas!!

¡¡Visita mi sección de kits de fiesta para personalizar tus fiestas y hacerlas inolvidables!! ¡Podrás encontrar wrappers y toppers para tus cupcakes!

(Actualizado a 22/05/2011):

Os recomiendo visitar mis post más actuales:

Cupcakes reyes magos - Receta de chocolate
Cupcakes de año nuevo - Receta de turrón de jijona
Galletas decoradas de bebé y Australia
Galletas decoradas tulipanes y lacitos

Para la decoración de cupcakes, os recomiendo el nuevo libro de Alma con sus maravillosas recetas de cupcakes. No os lo  podéis perder!!

Si os gustan las galletas decoradas, cupcakes, tartas fondant...os recomiendo también visitar mi sección de libros, donde encontraréis un montón de libros que ahora podemos comprar en amazon.es!!! Por ejemplo, os recomiendo este: