PECHUGAS A LA ITALIANA

Por los pelos llego a participar en el sorteo de Silvia de Mi dulce tentación. Es uno de los primeros blogs que conocí pero hace ya mucho tiempo, cuando yo todavía no conocía nada de blogs y por supuesto no se me había pasado por la mente hacer uno. El caso es que probé muchas recetas, pero por aquel entonces, no me atrevía a comentar nada, aunque todas las recetas quedaban de lujo. Hace unos días, lo volví a encontrar y me hizo mucha ilusión, es un blog espectacular, asi que pensé en presentarme al sorteo, me gustaría mucho que me tocase uno de sus libros!! Os dejo con la receta que he elegido, esta vez ha ido tal cual, no he cambiado nada. Nos ha encantado, tiene un sabor buenísimo y además es muy fácil de hacer y no se ensucia nada ;-) Vamos, una maravilla.

RECETA

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 pechugas de pollo

- Para la costra:

• 60 g de mayonesa
• 30 g de parmesano recién rallado
• Una pizca de cayena
• 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
• 1 sobrecito de albahaca fresca o 6 hojas de albahaca fresca picada
• 3 tomates secos en aceite de oliva picados

- Para el gratinado:

• 7 g de pan rallado
• 10 g de parmesano recién rallado
• Orégano
• Sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220ºC. Primero, mezclamos todos los ingredientes de la costra. Colocamos las pechugas de pollo en una bandeja de horno y las untamos con la mezcla que hemos obtenido. Después juntamos los ingredientes del gratinado y lo espolvoreamos por encima de las pechugas. Metemos en el horno y lo dejamos durante 20 minutos.

Fuente: Mi dulce tentación

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