Nuevamente traigo una receta para un concurso al límite del final, si es que no sé cómo me las apaño pero siempre es así! Esta vez, primero hice unas berenjenas y justo se me borraron las fotos, asi que tuve que hacer otra recetilla. Bueno, no me ha importado porque la verdad que las dos recetas estaban de muerte.
Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.
Prácticamente no he modificado nada de la receta original de Paco, porque me parecieron todos los ingredientes estupendos, así que nada más que he añadido algunas especias y poco más. A ver qué os parece.
RECETA
Ingredientes (para 2 personas):
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 pimientos rojos grandes
- 500 g de carne picada mitad cerdo, mitad ternera
- 4 chalotas (o 1 cebolla)
- 1 diente de ajo
- 50 g de piñones
- 50 g de pasas
- 4 cucharadas de tomate frito
- Especias al gusto: cayena, cilantro, comino, pimienta
- Sal y perejil
Elaboración:
1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Picamos las chalotas y el ajo bien finitos y lo sofreímos en la sartén con un poco de aceite hasta que las chalotas estén blanditas. Añadimos la carne picada, la sal y el perejil y las especias al gusto. Dejamos hasta que la carne haya cambiado de color y añadimos las pasas y piñones. Le damos unas vueltecitas y reservamos.
2.- Preparamos los pimientos, lavándolos bien y cortando por arriba formando una tapita. Les quitamos las pepitas y las partes blancas del interior.
3.- Rellenamos los pimientos con la carne picada y colocamos en una bandeja de forma que se mantengan en pie. Dejamos cocinar en el horno unos 35 minutos, vigilando no se vayan a quemar.
4.- Para emplatar, cortamos la base del pimiento para que quede plana y pueda sostenerse en el plato. Servimos los pimientos con la tapita encima y espolvoreamos con perejil.
Notas:
- Para que se sujeten mejor los pimientos en el horno, intentaremos comprar unos que tengan la base lo más cuadrada posible.
- Como dice Paco, después de hornear los pimientos se pueden pelar sin dificultad, pero yo no lo he encontrado necesario.
- Se pueden volver a calentar perfectamente unos minutos en el microondas.
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24 comentarios en PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
Tienen una pinta imponente!!!
Están perfectos.
Suerte!
hola guapa, que ricos pimientos rellenos de carne, te ha quedado de lujo.
un beso!!
Venga rápido que no llegas al concurso!!! yo me comería ese pimiento relleno en un abrir y cerrar de ojos.. mira que me gustan asi, rellenos. Siempre hago los de piquillo, la próxima caen estos que son bien hermosos.
Besos y suerte en el concurso
Afri
Mmmm qué ricos, cocina mediterránea por todo lo alto. ¡Mira que los haces parecer fáciles de preparar!
Hola guapa, los pimientos rellenos de carne son una de mis pasiones, pero siempre los había preparado con pimientos de piquillo y de la forma en que tú los has preparado tienen una pinta estupenda, así que tengo que probar esta versión que seguro está buenísima. Bestoes
madre mia que rico
jopeeeeeeee que rico !!!!! dame arrrrrgo !!!! jijiijji te ha quedado de lujo. Besos
Tiene una pinta....riquisimos!xDD
Originales y riquísimos. Tomo nota de la receta :D
Besos.
Hace un montón que no los como, me los apunto!!!bss
ñam ñam...que buena pinta. no me lo habia planteado nunca.
me la guardo.
muaka
Qué buenos!! Yo siempre relleno los pimientos de bacalao, nunca he probado con carne!
Un beso
Hola a todas! yo también hago muchas veces de piquillo pero de esta manera se tarda menos asi que genial, verdad? Gracias por visitarme, un besito a todas!!
Cuando yo hago estos pimientos al horno siempre se quedan con mucha agua dentro o la sueltan y me calan en asado que haga, así que siempre los tengo que hacer por separado.
A tí no te ha pasado?
Probaré tu receta.
Besines
Nieves
Que ricos estos pimientos, ademas me gusta el relleno que le has puesto....una comida perfecta, por cierto ya te he dedicado una entrada, gracias guapetona, besos
que ricooos tienen que estar!! tengo muchas ganas de probar una receta muy parecida a la tuya, pero sustiyendo al carne por el pescado.
Yo los hago muy parecidos y se que estos tienen que estar riquísimos!
Un beso
Nieves, contesto a tu preguntilla: me salieron con muy poco líquido. Prueba a echarles sal cuando los cocines en un guiso, así no se formará tanta agua.
Besos a todas!!
Hola!!!!!!
Paso por aqui de parte de Silvia de http://silvia-cooking.blogspot.com/
veo que tienes cosas riquiiiiiiiisimas!!!!
yo últimamente me apunte a tantos que no tengo días ni para cocinar ni para publicar! Ya que alguien se molesta en organizarlo me da rabia no mandar una recetilla pero es que esto es imposible! Esos pimientos si que son un plato como dios manda! De los de siempre... que ricos!
tienen muy buena pinta!!!! suerte en el concurso. Un besazo
Holaaaa, buff, me parece una receta magnífica! y yo además es que siempre relleno los piquillos pero los grandes no. Fantástico!
Un besooo
Que rico se ve este pimiento, lo pongo en pendientes, bssss.Sefa
Por un momento pensé que tu receta iba en honor a Morguix! Que, si no la conoces, te animo a conocerla http://morguix.blogspot.com/. Es especialista en rellenos, sobre todo si se trata de pimientos! jajaja.
Te han quedado geniales guapa, mucha suerte en el concurso!
Besotes
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¡¡Muchas gracias por vuestros comentarios!! Si tenéis alguna duda sobre la receta, os la responderé lo antes posible!
No voy a participar más en premios ni memes por falta de tiempo, aunque os agradezco si habéis pensado en mi!!