BIZCOCHO CHOCOLATE PARA TARTA FONDANT

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Hoy os traigo otra receta diferente de bizcocho de chocolate que podemos emplear para cubrir una tarta con fondant o también para tomarlo sólo. Esta receta tiene un sabor muy pronunciado a chocolate y va muy bien con un relleno de mermelada de frambuesa, arándanos o buttercream de vainilla, de oreo...

RECETA

Ingredientes:

• 240 g mantequilla
• 250 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate blanco
• 240 azúcar 
• 8 huevos
• 250 g de harina
• 16 g de levadura royal

Elaboración:

1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Fundimos la mantequilla con los chocolates blanco y negro en el microondas o al baño maría. Si lo hacemos en microondas, abrir cada 30 segundos y remover con una cuchara de madera.  Dejamos enfriar.

2.- En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan duplicado su volumen. Añadimos a los huevos la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos.

3.- Por otro lado, juntamos la harina con la levadura y tamizamos. Añadimos la harina cucharada a cucharada a la otra mezcla y batimos cuidadosamente hasta que quede integrado.

4.- Engrasamos el molde elegido y lo rellenamos con la masa. Dejamos en el horno unos 60 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo o un palo de brocheta, éste salga limpio.

5.- Al sacarlo del horno, dejarlo 5 minutos dentro del molde y después dejar enfriar sobre una rejilla en la que previamente habremos puesto un papel de aluminio para que no deje marcas en el bizcocho. 

Notas:

- Es importante que dejemos reposar el bizcocho 24 horas si lo vamos a rellenar. Así evitaremos que se desmigaje. Para conservarlo, lo cubriremos con papel de aluminio totalmente.

- Si no vamos a cubrir el bizcocho con fondant y lo vamos a tomar sólo, podemos espolvoreárlo al final con azúcar glass.  

- Para la pelota de baloncesto, he utilizado bizcocho triturado con la picadora mezclado con queso philadelphia. Así es más fácil de dar forma redonda.

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Fuente: Webos Fritos

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